Jorge Oviedo es ingeniero agrónomo con Maestría en Manejo Integrado de Recursos Naturales en la especialidad de Economía y Sociología Ambiental del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Ha presidido la Red de Fondo Ambientales de Latinoamérica y El Caribe (RedLAC) y cuneta con amplia experiencia en dirección estratégica agrícola, ambiental y desarrollo regional.

Actualmente es el Director Ejecutivo del Fondo de Inversión Ambiental de El Salvador (FIAES).