Los días 26 y 27 de marzo, San Salvador fue sede del Producer & Roaster Forum (PRF) El Salvador 2026, un espacio internacional que reúne a destacados productores, tostadores y actores clave de la cadena de valor del café, quienes presentaron cafés de alta calidad provenientes de distintas regiones del mundo.
En este importante evento, FIAES participó llevando una propuesta innovadora que destacó la producción cafetalera sostenible y la conservación ambiental. A través de la experiencia “Del Bosque a la Taza”, los asistentes pudieron degustar café producido de forma ecológica, conocer directamente de los productores los métodos agroforestales y agroecológicos utilizados, y comprender cómo estas prácticas contribuyen a la protección del medioambiente sin comprometer la calidad del grano.
Como parte de esta experiencia, los visitantes también participaron en un recorrido virtual en tecnología VR, que los llevó a las fincas cafetaleras apoyadas técnica y financieramente por FIAES. Este recorrido permitió observar de primera mano los beneficios de los sistemas agroforestales, así como las prácticas de conservación de suelos y agua implementadas en los proyectos financiados por la institución.
Durante el evento, Jorge Oviedo, Director Ejecutivo de FIAES, impartió la clase magistral titulada “Los bosques de café como infraestructura natural”, en la que abordó la importancia ecológica de los bosques cafetaleros. En su exposición destacó su papel en la regulación de los ciclos del agua, la formación de corredores biológicos, la protección de la biodiversidad y su contribución a una mayor resiliencia frente al cambio climático, al tiempo que se mejora la calidad de la taza.
Asimismo, se resaltó que los proyectos de café apoyados por FIAES se desarrollan en reservas de biosfera y áreas de conservación, promoviendo el uso sostenible de los recursos naturales y la restauración de los ecosistemas. Durante la masterclass, se presentaron además historias de éxito de productores locales, beneficiarios de proyectos financiados por FIAES y ejecutados por EMSAGUAT y AMBAS, y se invitó a los asistentes a consultar los manuales de buenas prácticas disponibles en el sitio web de FIAES, que recopilan más de 30 años de experiencia institucional.
En la segunda jornada del PRF 2026, la ingeniera Silvia Flores, coordinadora del Programa de Paisajes Productivos de FIAES, participó en una entrevista con el podcast oficial del evento, donde destacó el papel del bosque de café en la conservación de la biodiversidad y compartió otras iniciativas impulsadas por FIAES que fortalecen las economías locales, como el ecoturismo de café.
Con su participación en el PRF 2026, FIAES reafirma su compromiso con una caficultura sostenible, que protege los ecosistemas, fortalece a los productores y genera beneficios ambientales, sociales y económicos para el país.
